Gulasz quebecki z klopsikami
Obraz wygenerowany przez AI
kanadyjska

Gulasz quebecki z klopsikami

Delikatne klopsiki wołowo-wieprzowe duszone z ziemniakami, marchewką i groszkiem w aromatycznym, brązowym sosie. Ten inspirowany Quebeciem gulasz jest sycący, praktyczny i idealny na rodzinny obiad.

75 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę, połowę drobno posiekanej cebuli, czosnek, bułkę tartą, jajko, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu, tylko do połączenia składników. Uformuj 16 klopsików, każdy o średnicy około 3 cm.
2
Rozgrzej olej rzepakowy w dużym garnku żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj klopsiki w jednej warstwie i obsmażaj przez 6–8 minut, od czasu do czasu obracając, aż zrumienią się z kilku stron. Przełóż je na talerz; dogotują się w gulaszu.
3
Dodaj pozostałą cebulę do tego samego garnka i smaż przez 3 minuty, zeskrobując z dna zrumienione resztki, aż zmięknie. Dodaj ziemniaki i marchew, gotuj przez 2 minuty, a następnie dopraw pozostałą solą, pieprzem i tymiankiem.
4
Wlej bulion wołowy i doprowadź do wrzenia na średnio dużym ogniu. Włóż klopsiki z powrotem do garnka, zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, aż ziemniaki zmiękną, a klopsiki osiągną w środku temperaturę 74°C.
Gulasz z klopsikami, ziemniakami i marchewką gotujący się na wolnym ogniu Obraz wygenerowany przez AI
5
W małej misce wymieszaj trzepaczką mąkę z 60 ml zimnej wody, aż powstanie gładka zawiesina. Wlej ją do gotującego się gulaszu i gotuj bez przykrycia przez 3–4 minuty, delikatnie mieszając, aż sos zgęstnieje na tyle, by oblepiał łyżkę.
6
Dodaj groszek i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, tylko do momentu, aż nabierze intensywnie zielonego koloru i się podgrzeje. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem, a następnie odstaw gulasz z ognia na 5 minut, aby sos się ustabilizował.
7
Nałóż gulasz do ogrzanych misek, upewniając się, że każda porcja zawiera klopsiki, warzywa i dużo sosu. Podawaj natychmiast.
Miska quebeckiego gulaszu z klopsikami, ziemniakami, marchewką i groszkiem Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Połączenie wołowiny i wieprzowiny nadaje klopsikom głęboki smak i delikatność, a ziemniaki oraz marchew wchłaniają aromatyczny bulion. Dodanie groszku pod koniec gotowania pozwala zachować jego kolor i świeżą słodycz, a zagęszczony mąką bulion tworzy klasyczny sos, który oblepia łyżkę.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Szybko ostudź gulasz, a następnie przechowuj go w przykrytym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamroź pojedyncze porcje na okres do 2 miesięcy; rozmrażaj przez noc w lodówce.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj delikatnie w przykrytym rondlu na średnio małym ogniu, od czasu do czasu mieszając i dodając odrobinę bulionu lub wody, jeśli sos zgęstniał. Podgrzewaj, aż potrawa będzie parująca w całej objętości, a klopsiki osiągną w środku co najmniej 74°C.

Wartości odżywcze / porcję

632kcal
33,84 gbiałko
58,12 gwęglow.
29,11 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0