Un classico arrosto domenicale britannico con manzo tenero aromatizzato alle erbe, una salsa gravy ben dorata preparata in teglia e un ricco fondo di cottura.
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Una rosolatura iniziale ad alta temperatura crea una crosta dorata, mentre la temperatura più bassa del completamento mantiene il centro tenero. Farina e brodo trasformano i succhi concentrati dell'arrosto in una salsa saporita e lucida.
Conserva il manzo affettato e la salsa separatamente in contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela il manzo per un massimo di 2 mesi e la salsa per un massimo di 3 mesi.
Riscalda la salsa in un tegame finché è fumante. Scalda delicatamente il manzo affettato, coperto, con una piccola quantità di salsa in forno a 160 °C o nel microonde; non surriscaldarlo, altrimenti potrebbe seccarsi.
Un classico cosciotto d'agnello arrosto britannico, insaporito con aglio e rosmarino e servito con una vivace salsa alla menta che contrasta la ricchezza della carne.
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Un saporito shepherd's pie britannico con tenero agnello, carote dolci, piselli e un sugo al profumo di rosmarino, sotto una dorata copertura di patate rigata.
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Un classico budino britannico cotto al vapore, in stile suet, ripieno di tenero manzo, rognone, cipolla e salsa saporita, racchiuso in una pasta morbida e cedevole.
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Succose salsicce di maiale con purè cremoso alla senape e una salsa di cipolle dal gusto intenso: una classica cena britannica con salsicce dorate e patate vellutate.
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Una classica torta di pesce britannica con tenero merluzzo, salmone ed eglefino affumicato in una cremosa salsa al porro, ricoperta da purè di patate al burro e cotta al forno fino a doratura e a quando il ripieno ribolle.
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Merluzzo impanato croccante e dorato con patate fritte due volte, morbide dentro, limone vivace e una veloce salsa tartara ai capperi. La pastella resta leggera e piacevolmente croccante, mentre il pesce rimane umido e si sfalda facilmente.
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Tenero manzo cotto lentamente nella birra ambrata con cipolla, carote, sedano e timo, poi cotto al forno sotto una copertura di pasta sfoglia dorata e intensa. Il sugo ricco rimane abbastanza denso da essere raccolto con il cucchiaio, mentre la pasta sfoglia resta croccante e friabile.
Un centrotavola natalizio britannico preparato con un cosciotto di prosciutto affumicato cotto dolcemente, poi arrostito sotto una lucida glassa di miele, senape e zucchero di canna fino a diventare dorato e profumato. Arancia e chiodi di garofano aggiungono il classico calore delle feste senza coprire il sapore della carne di maiale.
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