Baklawa
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie grecka

Baklawa

Chrupiące warstwy maślanego ciasta filo, prażonych orzechów włoskich i cynamonu piecze się na głęboki złoty kolor, a następnie nasącza syropem miodowym z nutą cytryny, tworząc klasyczny grecki deser o delikatnie chrupiącej strukturze i bogatym smaku.

285 min 8 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj 23 × 33-centymetrową formę do pieczenia odrobiną roztopionego masła, a następnie wymieszaj orzechy włoskie z 25 g cukru i połową cynamonu.
2
Ułóż jeden arkusz ciasta filo w formie i lekko posmaruj go masłem. Powtórz czynność z 7 kolejnymi arkuszami, smarując każdy przed dodaniem następnego; pozostałe ciasto filo trzymaj przykryte podczas pracy.
3
Równomiernie rozsyp połowę mieszanki orzechowej na cieście. Ułóż na orzechach 4 kolejne arkusze ciasta filo posmarowane masłem, a następnie rozprowadź pozostałą mieszankę orzechową po środku.
4
Przykryj całość pozostałymi arkuszami ciasta filo, smarując każdy masłem. Starannie wsuń brzegi do formy, obficie posmaruj wierzch resztą masła i przetnij warstwy na 8 prostokątów.
5
Piecz przez 45–50 minut, raz obracając formę, aż wierzch będzie równomiernie ciemnozłoty, a ciasto na brzegach będzie wyglądać na suche i chrupiące.
Ciemnozłota baklawa z chrupiącymi warstwami ciasta filo, świeżo wyjęta z piekarnika Obraz wygenerowany przez AI
6
Gdy baklawa się piecze, gotuj na małym ogniu wodę, miód, pozostałe 25 g cukru, drobno startą skórkę i sok z cytryny oraz pozostały cynamon w małym rondelku przez 5 minut, aż syrop stanie się klarowny i lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia i studź przez 10 minut.
7
Powoli polej gorącą baklawę ciepłym syropem, zwłaszcza wzdłuż nacięć i brzegów. Pozostaw odkrytą na co najmniej 4 godziny, najlepiej na noc, aż syrop się wchłonie, a warstwy staną się chrupiące i delikatne; podawaj w temperaturze pokojowej.
Cytrynowo-miodowy syrop polewany na gorącą, złocistą baklawę Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Smarowanie masłem każdej warstwy ciasta filo tworzy oddzielone, kruche płaty, a nadzienie z orzechów włoskich dodaje prażonej głębi. Cytrynowy syrop miodowy równoważy bogactwo deseru i sprawia, że jego środek pozostaje delikatny, bez utraty chrupkości wierzchu.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przykryj i przechowuj w temperaturze pokojowej do 5 dni. Unikaj przechowywania w lodówce, ponieważ ciasto filo może zmięknąć.

Jak odgrzewać

Baklawa najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej i nie wymaga podgrzewania. Jeśli chcesz, podgrzej pojedyncze kawałki w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 5 minut, aby przywrócić im część chrupkości.

Wartości odżywcze / porcję

666kcal
9,16 gbiałko
57,79 gwęglow.
47,26 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 27 sie 2026 · zaktualizowano 27 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0