Donair z Halifax
Obraz wygenerowany przez AI
kanadyjska

Donair z Halifax

Prawdziwy donair w stylu Halifax z aromatycznie przyprawioną wołowiną, chrupiącą sałatą, pomidorem, cebulą i słodko-kwaśnym sosem czosnkowym w miękkiej picie. Przyprawione mięso piecze się w zwartej formie, schładza dla łatwego krojenia, a następnie opieka na patelni, aż brzegi się skarmelizują.

219 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż małą formę keksową papierem do pieczenia, pozostawiając wystające brzegi, i ustaw ją na blasze, która zbierze ewentualne soki.
2
Rozdrobnij cebulę pokrojoną na ćwiartki w malakserze, aż będzie bardzo drobno posiekana. Odciśnij nadmiar płynu przez czystą ściereczkę, a następnie wymieszaj cebulę, czosnek w proszku, paprykę, oregano, pieprz i sól w dużej misce.
3
Dodaj mieloną wołowinę i wyrabiaj energicznie rękami przez 3–4 minuty, aż masa stanie się kleista i gładka, a nie luźna. Mocno dociśnij ją w przygotowanej formie i wyrównaj wierzch.
4
Piecz przez 55–65 minut, aż temperatura w środku osiągnie 74°C na termometrze z natychmiastowym odczytem. Wyjmij formę mięsną i pozostaw do ostygnięcia na 20 minut, następnie zawiń i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na noc, aż stężeje.
Upieczona forma donaira stygnąca po osiągnięciu bezpiecznej temperatury wewnętrznej Obraz wygenerowany przez AI
5
W misce ubij mleko zagęszczone niesłodzone, ocet, cukier i drobno starty czosnek, aż sos będzie gładki. Schładzaj go przez co najmniej 20 minut, aby lekko zgęstniał, a czosnek złagodniał.
6
Rozwiń schłodzoną formę mięsną i pokrój ją tak cienko, jak to możliwe. Rozgrzej dużą patelnię na średnio dużym ogniu i obsmażaj plastry pojedynczą warstwą przez 1–2 minuty z każdej strony, aż brzegi się przyrumienią, a środki będą gorące i będą parować.
7
Podgrzewaj pity na suchej patelni przez około 20 sekund z każdej strony. Wypełnij każdą sałatą, pomidorem, cienko pokrojoną cebulą i gorącym mięsem donair, następnie polej schłodzonym sosem czosnkowym i złóż do podania.
Donair z Halifax złożony w ciepłej picie z wołowiną, warzywami i sosem czosnkowym Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Dokładnie wymieszana i mocno przyprawiona wołowina zapewnia charakterystyczną zwartą konsystencję donaira, a krótkie obsmażenie na patelni dodaje przyrumienione brzegi. Chłodny, słodki sos czosnkowy równoważy wytrawne przyprawy i świeże dodatki.

Zamienniki

  • Zastąp do połowy wołowiny mieloną jagnięciną, aby uzyskać bardziej aromatyczną, tradycyjną wersję.
  • Jeśli nie masz mleka zagęszczonego niesłodzonego do sosu, użyj pełnotłustego mleka i odparuj je na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje.

Propozycje podania

  • Podawaj z dodatkowym sosem, marynowanymi zielonymi papryczkami oraz frytkami lub prostą sałatką z ogórka.
  • Krótko podgrzej pitę na suchej patelni, aby można ją było zgiąć bez rozerwania.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przechowuj pokrojone mięso, sos i warzywa osobno w szczelnych pojemnikach w lodówce do 3 dni. Upieczoną formę mięsną włóż do lodówki w ciągu 2 godzin od przygotowania.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj plastry mięsa na rozgrzanej patelni przez 1–2 minuty z każdej strony, aż będą całkowicie gorące i będą parować; pity podgrzewaj osobno. Nie podgrzewaj sosu.

Wartości odżywcze / porcję

658kcal
42,49 gbiałko
56,13 gwęglow.
29,03 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0