Ein herzhaftes westafrikanisches Reisgericht, das in einer aromatischen Sauce aus gerösteter Paprika, Tomaten und Zwiebeln gegart wird, bis jedes Korn kräftig gefärbt und zart ist. Servieren Sie es als Hauptgericht mit gebratenen Kochbananen, gegrilltem Gemüse oder einem knackigen Salat.
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Das Pürieren von Paprika, Tomaten, Zwiebel und Ingwer ergibt eine glatte, konzentrierte Basis. Wird der Reis kurz in dieser Sauce angebraten, umhüllt sie jedes Korn mit Aroma, bevor er langsam zugedeckt köchelt.
Den Reis innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und in einem abgedeckten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Portionen bis zu 2 Monate einfrieren.
Den Reis in einem abgedeckten Topf oder in der Mikrowelle mit 1 bis 2 Esslöffeln Wasser pro Portion vollständig erhitzen, bis er überall dampfend heiß ist. Vor dem Servieren einmal umrühren.
Ein klassisches italienisches Risotto mit aromatischen Pilzen, cremigem Arborio-Reis, Parmesan und einer feinen Note Weißwein. Der Reis wird nach und nach mit warmem Fond gegart, bis er zart, aber angenehm bissfest ist.
Eine traditionelle Paella nach valencianischer Art mit Hähnchen, grünen Bohnen, weißen Bohnen, Safran und Rundkornreis. Der Reis gart ungestört in einer weiten Pfanne und bildet unter einer zarten, trockenen Körnung ein aromatisches Socarrat.
Aromatischer Basmatireis und warm gewürztes, in Joghurt mariniertes Hähnchen werden mit Safran, gebratenen Zwiebeln, Minze und Koriander geschichtet und anschließend sanft gedämpft, bis jedes Reiskorn zart und aromatisch ist.
Ein aromatischer mexikanischer Reis mit tomatigem Duft, gerösteten Körnern, süßem Gemüse und lockerem Finish. Eine zuverlässige Beilage zu Tacos, gegrilltem Fleisch, Bohnen oder geröstetem Gemüse.
Ein intensiv herzhaftes nordindisches Kidneybohnen-Curry mit goldbraun gebräunten Zwiebeln, Tomate, Ingwer, Knoblauch und wärmenden Gewürzen, das köchelt, bis die Sauce reichhaltig und samtig wird. Mit Basmatireis servieren – für eine wohltuende, vollwertige Mahlzeit.
Ein klassisches norditalienisches Risotto mit Safran, Butter und Parmesan. Der Reis bleibt in der Mitte angenehm bissfest, während das fertige Gericht glänzend, locker und intensiv aromatisch wird.
Ein traditioneller spanischer Gemüseeintopf aus La Mancha, der sanft geköchelt wird, bis Paprika, Zucchini und Tomaten süß, samtig und aromatisch sind. Mit Eiern serviert wird er zu einem vollständigen fleischlosen Hauptgericht.
Ein intensiv herzhaftes nordindisches Kichererbsen-Curry mit gebräunten Zwiebeln, gerösteten Gewürzen, Tomaten und einem frischen Abschluss aus Zitrone und Koriander. Es ist sättigend genug als Hauptgericht und zugleich lebendig genug, um es mit Reis oder Fladenbrot zu servieren.
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