Pollo tierno cocido a fuego lento en una salsa aromática de yogur, almendras y especias, con un toque de dulzor y una textura sedosa. Este korma clásico inspirado en la cocina india es sabroso sin resultar pesado y está listo en menos de una hora.
Imagen generada por IA
Imagen generada por IA
El yogur ablanda el pollo, mientras que las almendras aportan cuerpo a la salsa y una textura cremosa y refinada. Tostar las especias en la base de cebolla crea profundidad sin depender de un picante excesivo.
Refrigera el korma ya frío en un recipiente hermético hasta 3 días. Congélalo hasta 2 meses y descongélalo durante la noche en el frigorífico.
Recalienta suavemente el korma en una cacerola tapada a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando y añadiendo 1–2 cucharadas de agua si la salsa se ha espesado. Calienta hasta que esté muy caliente por completo.
Un curry de garbanzos del norte de la India, profundamente sabroso, preparado con cebolla dorada, especias tostadas, tomates y un toque final de limón y cilantro. Es lo bastante sustancioso para servir como plato principal y lo bastante fresco para acompañarlo con arroz o pan plano.
El pollo tierno y los pimientos crujientes se cubren con un aromático masala de tomate, jengibre, ajo, chile verde y un refrescante toque final de lima. Este curry rápido, estilo salteado indio, mantiene los vegetales vivos y la salsa concentrada.
Un curry de pollo al estilo de Goa, intenso y sabroso, con la acidez brillante del vinagre, especias tostadas, ajo y una cocción lenta. Sírvelo con arroz o pan plano para aprovechar hasta la última gota de su salsa profundamente aromática.
Pollo tierno marinado en yogur y cocido a fuego lento en una salsa sedosa de tomates, mantequilla y nata, aromatizada con garam masala, fenogreco y jengibre. Esta versión equilibrada es sabrosa sin resultar pesada y está pensada para servir con arroz basmati o naan.
Un reconfortante clásico de la India con patatas tiernas y coliflor cocidas a fuego lento en una base aromática de tomate, jengibre y especias. Las verduras conservan su textura y absorben los cálidos sabores del comino, el cilantro y la cúrcuma.
El pollo tierno marinado en yogur se dora para crear bordes ahumados y después se cuece a fuego lento en una sedosa salsa de tomate aromática con garam masala, jengibre, ajo y pimentón. Un clásico plato de la cocina indo-británica, ideal para una generosa cena familiar.
Un reconfortante plato indio de lentejas terminado con un aromático templado de ghee, comino, ajo y chiles secos. El dal es cremoso, suavemente especiado y revitalizado con cilantro fresco y limón.
Muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento con jengibre, aceitunas y limón en conserva hasta que la salsa queda brillante y profundamente aromática. Un clásico plato principal marroquí con cítricos intensos y cebolla suavemente especiada.
MealPlan
