Patate gialle tenere ricoperte da una salsa liscia e leggermente piccante di peperoncino ají amarillo e queso fresco, completate con olive nere e uovo per un classico piatto peruviano.
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La cottura delicata delle patate a fuoco lento mantiene il cuore cremoso, mentre il formaggio saporito, il latte evaporato e il peperoncino ají amarillo creano una salsa equilibrata, abbastanza consistente da ricoprire ogni fetta.
Conserva la salsa e le patate separatamente in contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Conserva in frigorifero anche le uova e le guarnizioni.
Servi freddo o porta a temperatura ambiente. Se riscaldi le patate, scaldale delicatamente in una padella coperta con un goccio d’acqua; non far bollire la salsa, altrimenti potrebbe separarsi.
Ceviche peruviano fresco e intenso, preparato con pesce bianco freschissimo, lime, cipolla rossa, pasta di ají amarillo e coriandolo fresco, servito con patata dolce tenera e mais croccante per un classico equilibrato.
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Un classico piatto peruviano confortante a base di pollo tenero sfilacciato in una salsa vellutata arricchita con pasta di ají amarillo, pane, latte evaporato, noci e Parmigiano. Servilo su riso bianco con olive e uovo sodo per il tradizionale contrasto di sapori cremosi, piccanti, sapidi e vivaci.
Una classica omelette spagnola di patate e cipolla, con fettine tenere ammorbidite nell’olio d’oliva e avvolte da uova dalla cottura morbida. Servila calda o a temperatura ambiente per un piatto centrale dal sapore intenso e saporito.
Teneri triangoli di riso giapponesi ripieni di salmone saporito e avvolti in croccante nori, perfetti per il pranzo al sacco, i picnic o un semplice pasto da gustare con le mani.
Un classico spagnolo di ispirazione catalana, con pane croccante tostato strofinato con aglio e pomodoro maturo, completato da olio extravergine d'oliva e sale marino in fiocchi. Un piatto semplice e vivace per la colazione, il pranzo o una tavola conviviale.
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Baguette vietnamite croccanti farcite con tenere polpette di maiale cotte a fuoco lento, carote e daikon sottaceto dal gusto vivace, cetriolo, erbe aromatiche e un condimento agrodolce al peperoncino.
Tenere foglie di vite avvolgono riso profumato al limone, cipolla, aneto, menta e prezzemolo, poi vengono cotte dolcemente a fuoco lento finché il ripieno diventa gonfio e aromatico. Servire calde o a temperatura ambiente con spicchi di limone e yogurt fresco.
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Un vassoio composto di panini danesi aperti, preparati con pane di segale compatto e guarniti con patate all'aneto cotte a fuoco lento, cetriolo sottaceto, salmone affumicato e una crema pungente alla senape e aneto. Ogni fetta combina sapori cremosi, affumicati, aciduli e freschi.
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