Pollo tierno marinado en yogur y cocido a fuego lento en una sedosa salsa de tomate, mantequilla y nata, aromatizada con garam masala, fenogreco y jengibre. Esta versión equilibrada es sabrosa sin resultar pesada y está pensada para servir con arroz basmati o naan.
Imagen generada por IA
Imagen generada por IA
El yogur ablanda el pollo y aporta un toque ácido delicado, mientras que la base de tomate proporciona frescura para equilibrar la mantequilla y la nata. Dorar las especias en la grasa crea una salsa redonda y aromática, en lugar de una salsa con sabor apagado.
Refrigera el pollo a la mantequilla ya frío en un recipiente hermético hasta 3 días. Congélalo hasta 2 meses; descongélalo durante la noche en el frigorífico.
Recalienta suavemente el pollo en una cacerola tapada a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente. Añade de 1 a 2 cucharadas de agua si la salsa se ha espesado.
Un curry de garbanzos del norte de la India, profundamente sabroso, elaborado con cebolla dorada, especias tostadas, tomate y un toque fresco de limón y cilantro. Es lo bastante sustancioso para servir como plato principal y lo bastante vibrante para acompañarlo con arroz o pan plano.
Albóndigas tiernas de patata y paneer servidas en una salsa aterciopelada de tomate, anacardo y nata, con especias suaves y un acabado lujoso. Este clásico plato principal de la India combina exteriores crujientes de kofta con una salsa aromática y sedosa.
Pollo tierno cocido a fuego lento en una salsa aromática de yogur, almendra y especias, terminada con un suave toque dulce y una textura sedosa. Este clásico korma de inspiración india es sustancioso sin resultar pesado y está listo en menos de una hora.
Un curry de espinacas de un verde intenso con paneer tierno, comino tostado, jengibre, ajo y un delicado toque final de nata. Escaldar las espinacas conserva su color, mientras que una cocción breve a fuego lento mantiene la salsa fresca y sedosa.
Un curry profundamente sabroso de frijoles rojos del norte de la India, cocido a fuego lento con cebolla dorada, tomate, jengibre, ajo y especias aromáticas hasta que la salsa queda rica y aterciopelada. Sírvelo con arroz basmati para disfrutar de una comida reconfortante y completa.
Un reconfortante clásico de la India con patatas tiernas y coliflor cocidas a fuego lento en una base aromática de tomate, jengibre y especias. Las verduras conservan su textura y absorben los cálidos sabores del comino, el cilantro y la cúrcuma.
El pollo tierno y los pimientos crujientes se cubren con un aromático masala de tomate, jengibre, ajo, chile verde y un refrescante toque final de lima. Este curry rápido, estilo salteado indio, mantiene los vegetales vivos y la salsa concentrada.
Un curry de pollo al estilo de Goa, intenso y sabroso, con la acidez brillante del vinagre, especias tostadas, ajo y una cocción lenta. Sírvelo con arroz o pan plano para aprovechar hasta la última gota de su salsa profundamente aromática.
MealPlan
