Sałatka nicejska
Obraz wygenerowany przez AI
Bez glutenu francuska

Sałatka nicejska

Komponowana francuska sałatka z delikatnymi młodymi ziemniakami, chrupiącą fasolką szparagową, jajkami o kremowych żółtkach, pomidorami, oliwkami, anchois i tuńczykiem, wykończona jasnym winegretem Dijon.

45 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Umieść ziemniaki w rondlu, zalej obficie osoloną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 12–15 minut, aż nóż będzie wsuwał się w ich środki bez oporu.
2
Wyjmij ziemniaki łyżką cedzakową. Do tej samej wrzącej wody dodaj fasolkę szparagową i gotuj przez 3–4 minuty, aż będzie intensywnie zielona i ledwo miękka. Odcedź i krótko schłodź pod zimną bieżącą wodą.
3
Ponownie doprowadź wodę do delikatnego wrzenia i ostrożnie włóż jajka. Gotuj przez 8 minut, aby białka były zwarte, a żółtka lekko kremowe. Następnie schładzaj jajka w zimnej wodzie przez 5 minut, obierz i przekrój na pół.
Przekrojone na pół jajka ze zwartymi białkami i kremowymi złocistymi żółtkami Obraz wygenerowany przez AI
4
W małej misce ubij oliwę z oliwek extra vergine, ocet z czerwonego wina, musztardę Dijon, czosnek, połowę czarnego pieprzu i połowę soli, aż dressing będzie lśniący i lekko zemulgowany.
5
Gdy ziemniaki są jeszcze ciepłe, przekrój większe na pół i wymieszaj je z 2 łyżkami dressingu. Odstaw na 5 minut, aby ziemniaki wchłonęły przyprawy.
6
Ułóż liście sałaty rzymskiej na szerokim półmisku. Na liściach pogrupuj doprawione ziemniaki, fasolkę szparagową, pomidory, tuńczyka, oliwki, filety anchois i połówki jajek, zachowując wyraźny podział kolorów i tekstur.
Kolorowa komponowana sałatka nicejska ułożona na półmisku Obraz wygenerowany przez AI
7
Skrop półmisek pozostałym dressingiem, dopraw pozostałą solą i czarnym pieprzem, a następnie podawaj od razu lub w ciągu 30 minut.

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Ciepłe ziemniaki wchłaniają wyrazisty winegret, a chrupiąca fasolka, soczyste pomidory, słone oliwki, anchois i bogaty w smaku tuńczyk tworzą klasyczną równowagę świeżości, słoności i umami.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przechowuj składniki i dressing osobno w szczelnych pojemnikach w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Nie pozostawiaj złożonej sałatki w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny.

Jak odgrzewać

Nie podgrzewaj złożonej sałatki. Jeśli chcesz, przed podaniem doprowadź ziemniaki i jajka niemal do temperatury pokojowej.

Wartości odżywcze / porcję

458kcal
31,29 gbiałko
33,09 gwęglow.
23,50 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0