Zapiekanka z fasolki szparagowej
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie amerykańska

Zapiekanka z fasolki szparagowej

Delikatna fasolka szparagowa łączy się z wytrawnym kremowym sosem pieczarkowym, a całość wieńczy chrupiąca złocista cebulka i zapieka się do momentu, aż brzegi zaczną bulgotać. To klasyczna amerykańska zapiekanka z wystarczająco świeżą teksturą i głębią smaku, by podać ją na świąteczny stół albo rodzinny obiad.

75 min jedna zapiekanka o pojemności 2 litrów, 8 porcji jako dodatek Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść naczynie żaroodporne o pojemności 2 litrów 15 g masła. Doprowadź duży garnek dobrze osolonej wody do wrzenia i przygotuj miskę z lodowatą wodą.
2
Blanszuj fasolkę przez 4 minuty, aż będzie jasnozielona i chrupiąco miękka. Odcedź i natychmiast schłódź w lodowatej wodzie, potem rozłóż na czystej ściereczce i dokładnie osusz, aby zapiekanka nie wyszła wodnista.
3
Rozpuść 30 g masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 5 minut, mieszając, aż zmięknie. Dodaj pieczarki i smaż przez 8 do 10 minut, aż odparuje z nich płyn, a brzegi się zezłocą. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
4
Dodaj pozostałe 15 g masła. Wsyp mąkę i mieszaj przez 1 minutę, aż mieszanina zacznie lekko pachnieć orzechowo. Stopniowo wlewaj gorący wywar, a następnie śmietankę, cały czas mieszając trzepaczką, aż sos będzie gładki.
5
Gotuj sos na małym ogniu przez 4 do 5 minut, często mieszając, aż będzie pokrywał tył łyżki. Dodaj sos sojowy, drobną sól i czarny pieprz, po czym spróbuj i dopraw według uznania.
6
Wymieszaj odsączoną fasolkę z sosem, a następnie przełóż wszystko do przygotowanego naczynia. Rozprowadź mieszankę równomiernie; smażoną cebulę odłóż na bok.
Zapiekanka z fasolki szparagowej z chrupiącą cebulką przed pieczeniem Obraz wygenerowany przez AI
7
Piecz bez przykrycia przez 15 minut, aż sos zacznie bulgotać przy brzegach. Rozsyp smażoną cebulę na wierzchu i piecz jeszcze 5 do 8 minut, aż będzie głęboko złocista. Odstaw na 5 minut, a potem podawaj na gorąco.
Złocista, bulgocząca zapiekanka z fasolki szparagowej gotowa do podania Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Blanszowanie zachowuje zielony kolor i sprężystość fasolki, a skoncentrowany sos pieczarkowy dodaje wytrawnej głębi bez ciężkości zupy z puszki. Końcowe zapiekanie łączy smaki i sprawia, że cebulowa posypka staje się chrupiąca i aromatyczna.

Zamienniki

  • Zamiast śmietanki kremówki użyj pół na pół, aby uzyskać lżejszy sos, dodając 1 łyżeczkę mąki, jeśli sos potrzebuje większej gęstości.
  • Zastąp pieczarki cremini białymi pieczarkami albo grzybami shiitake, po usunięciu twardych trzonków.

Propozycje podania

  • Podawaj z pieczonym indykiem, purée ziemniaczanym i sosem żurawinowym.
  • Dodaj chrupiącą zieloną sałatę z wyrazistym winegretem, aby zrównoważyć kremową zapiekankę.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przechowuj resztki w przykrytym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby zachować najlepszą teksturę, jeśli przygotowujesz zapiekankę z wyprzedzeniem, przechowuj osobno dodatkową smażoną cebulkę.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj pod przykryciem w 175°C, aż całość będzie gorąca, około 20 minut, następnie odkryj i piecz przez 5 minut, aby ponownie zrobić chrupiącą wierzchnią warstwę. Pojedyncze porcje można też podgrzać w mikrofalówce, choć wierzch zmięknie.

Wartości odżywcze / porcję

361kcal
7,48 gbiałko
29,77 gwęglow.
24,95 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0