Toutony
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie kanadyjska

Toutony

Złociste smażone placuszki chlebowe w stylu nowofundlandzkim, z chrupiącą, maślaną skórką i miękkim, sprężystym środkiem. Podawaj je na ciepło z melasą i masłem jako klasyczne kanadyjskie śniadanie.

70 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Wlej letnią wodę i mieszaj, aż powstanie nierówne ciasto. Wyrabiaj je na lekko oprószonej mąką powierzchni przez 6–8 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
2
Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej masłem miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce bez przeciągów na 60–75 minut, aż podwoi objętość i napuszy się.
3
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i podziel je na 8 równych części. Uformuj z każdej gruby, okrągły placek o grubości około 1 cm, a następnie odstaw placki na 10 minut, podczas gdy patelnia będzie się nagrzewać.
4
Rozgrzej ciężką patelnię na średnim ogniu. Dodaj połowę masła i poruszaj patelnią, aż masło się roztopi i lekko spieni, ale się nie zrumieni.
5
Smaż 4 placki przez 4–5 minut z każdej strony, dodając w razie potrzeby więcej masła, aż będą głęboko złociste i całkowicie upieczone. Środki powinny być sprężyste; jeśli sprawdzasz je termometrem z natychmiastowym odczytem, powinny mieć około 93°C. Powtórz czynność z pozostałymi plackami.
Złociste toutony smażące się na maśle na patelni Obraz wygenerowany przez AI
6
Podawaj toutony od razu, gdy są ciepłe, z melasą do polewania i dodatkowym masłem, jeśli chcesz.
Ciepłe toutony podane z melasą i masłem Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Proste ciasto drożdżowe nadaje toutonom charakterystyczną delikatną sprężystość, a płytkie smażenie na maśle tworzy zrumienioną skórkę kojarzoną z tym nowofundlandzkim klasykiem. Melasa dodaje bogatemu pieczywu głębokiego, lekko gorzkawego kontrastu.

Zamienniki

  • Zastąp masło używane do smażenia wytopionym tłuszczem z bekonu, aby uzyskać tradycyjną, wytrawną wersję.
  • Zamiast melasy użyj syropu klonowego, aby uzyskać łagodniejsze i słodsze wykończenie.

Propozycje podania

  • Podawaj na gorąco z miękkim masłem i melasą do maczania lub polewania.
  • Podawaj z chrupiącym bekonem, jajecznicą lub omletem z wyrazistym serem cheddar.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Całkowicie ostudź, a następnie przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Zamroź w jednej warstwie na maksymalnie 2 miesiące, a następnie przełóż do woreczka do zamrażania.

Jak odgrzewać

Schłodzone lub rozmrożone toutony podgrzewaj na lekko natłuszczonej patelni na średnio małym ogniu przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą gorące i chrupiące. W miarę możliwości unikaj kuchenki mikrofalowej, ponieważ zmiękcza skórkę.

Wartości odżywcze / porcję

650kcal
13,72 gbiałko
116,91 gwęglow.
13,58 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0