Un véritable donair à la mode d’Halifax, préparé avec du bœuf généreusement épicé, de la laitue croquante, de la tomate, de l’oignon et une sauce à l’ail douce et acidulée, le tout dans un pain pita moelleux. La viande assaisonnée est cuite en pain compact, refroidie pour être tranchée proprement, puis saisie à la poêle jusqu’à caramélisation des bords.
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Un bœuf fermement mélangé et fortement assaisonné crée la texture dense caractéristique du donair, tandis qu’une brève saisie à la poêle ajoute des bords dorés. La sauce à l’ail fraîche et douce équilibre les épices savoureuses et les garnitures fraîches.
Conservez séparément la viande tranchée, la sauce et les légumes dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réfrigérez le pain de viande cuit dans les 2 heures suivant la cuisson.
Réchauffez les tranches de viande dans une poêle chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien fumantes à cœur; réchauffez les pains pita séparément. Ne chauffez pas la sauce.
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Un classique sandwich canadien chaud au poulet, avec du poulet tendre cuit au four, du pain grillé aux bords croustillants, une sauce onctueuse au poivre et de tendants petits pois. Réconfortant, pratique et suffisamment consistant pour un dîner en semaine.
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Un sandwich américain classique composé de bœuf haché savoureux mijoté dans une sauce tomate acidulée et légèrement sucrée, servi dans des pains à hamburger grillés pour un dîner réconfortant en semaine.
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Un sandwich portugais classique de Porto composé de pain grillé, de bœuf saisi, de jambon cru, de saucisse, de fromage fondu et d’une riche sauce à la bière et à la tomate. Servez-le brûlant avec des frites croustillantes pour un repas généreux et festif.
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Un sandwich canadien classique composé de bacon enrobé de semoule de maïs aux bords croustillants, de pains briochés grillés et moelleux, de moutarde relevée, de tomate fraîche et de laitue. Le porc enrobé de semoule de maïs reste juteux tandis que sa croûte devient bien dorée à la poêle.
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De tendres boulettes de bœuf et de porc mijotent avec des pommes de terre, des carottes et des pois dans une sauce brune savoureuse. Ce ragoût réconfortant d’inspiration québécoise est consistant, pratique et idéal pour un dîner en famille.
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De tendres tranches de viande fumée à la montréalaise sont doucement réchauffées, généreusement déposées sur du pain de seigle, puis garnies de moutarde jaune vive et de cornichons à l’aneth croquants. L’équilibre classique oppose le bœuf riche et poivré à des accompagnements acidulés et frais.
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Une tourtière canadienne riche en saveurs, garnie de porc et de bœuf délicatement épicés, d’oignons fondants et d’une pâte croustillante et dorée. Elle est particulièrement réconfortante servie chaude avec de la moutarde forte et des cornichons.
Un plat en couches classique de style québécois composé de bœuf haché savoureux, de maïs sucré et d’une purée de pommes de terre crémeuse, cuit au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne sur les bords.
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