Tarta z łososiem
Obraz wygenerowany przez AI
kanadyjska

Tarta z łososiem

Klasyczna kanadyjska tarta z łososiem, delikatnymi kawałkami łososia, ziemniakami, groszkiem i łagodnie doprawionym kremowym sosem pod chrupiącym, złocistym ciastem. To sycące i praktyczne danie, idealne na rodzinną kolację.

80 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Nagrzej piekarnik do 200°C. Pokrój ziemniaka w kostkę o boku 2 cm, włóż do rondla z osoloną wodą i gotuj przez 8–10 minut, aż będzie miękki, ale nie rozpadający się. Dobrze odcedź i odstaw.
2
Rozpuść 25 g masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5–6 minut, mieszając, aż zmięknie i lekko się zezłoci. Wsyp mąkę i smaż przez 1 minutę.
3
Stopniowo wlewaj podgrzane mleko, cały czas ubijając trzepaczką. Gotuj na wolnym ogniu przez 3–4 minuty, często mieszając, aż sos będzie gładki i wystarczająco gęsty, by oblepiał łyżkę. Dopraw połową soli i pieprzem.
Gęsty kremowy sos z cebulą na patelni Obraz wygenerowany przez AI
4
Zdejmij patelnię z ognia. Podziel łososia na kawałki o długości 3 cm i delikatnie połącz go z sosem, ziemniakami, groszkiem, koperkiem, skórką cytrynową i 1 łyżką soku z cytryny. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą; kawałki łososia powinny pozostać wyraźne, a nie zostać rozgniecione.
5
Lekko natłuść formę do tarty o średnicy 23 cm, wyłóż ją dolnym płatem ciasta i pozostaw niewielki nadmiar przy krawędzi. Nałóż nadzienie z łososiem, równomiernie rozprowadzając ziemniaki i łososia, a następnie delikatnie wyrównaj powierzchnię, nie ugniatając jej.
6
Przykryj górnym płatem ciasta, przytnij krawędź i zaciśnij ją, aby zamknąć tartę. Wytnij 3 małe otwory na środku. Posmaruj ciasto jajkiem roztrzepanym z 1 łyżeczką wody do smarowania i rozłóż na powierzchni pozostałe 20 g masła.
7
Piecz w 200°C przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze 25–30 minut, aż ciasto będzie mocno złociste, a nadzienie zacznie bulgotać przez otwory. Środek powinien osiągnąć temperaturę 74°C.
Złocista tarta z łososiem i kruchym, karbowanym brzegiem Obraz wygenerowany przez AI
8
Odstaw tartę na 10–15 minut przed krojeniem, aby sos zgęstniał. Podawaj na ciepło z zieloną sałatą lub marynowanymi warzywami.

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Ziemniaki nadają nadzieniu strukturę, groszek dodaje słodyczy i koloru, a niewielka ilość kremowego sosu łączy łososia, nie przytłaczając jego smaku. Pieczenie tarty w wysokiej temperaturze sprawia, że ciasto pozostaje chrupiące, a nadzienie dobrze się podgrzewa.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Ostudź resztki w ciągu 2 godzin, przykryj i przechowuj w lodówce do 3 dni.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj pojedyncze porcje w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, aż środek będzie bardzo gorący i zacznie parować. Jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni, luźno przykryj je folią aluminiową.

Wartości odżywcze / porcję

748kcal
35,32 gbiałko
59,13 gwęglow.
41,13 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0