Śledzie w śmietanie (polskie śledzie w kwaśnej śmietanie)
Obraz wygenerowany przez AI
Bez glutenu polska

Śledzie w śmietanie (polskie śledzie w kwaśnej śmietanie)

Klasyczne polskie danie z delikatnie solonymi śledziami przekładanymi kwaśną śmietaną, cebulą, jabłkiem i koperkiem. Kremowy sos równoważy słoną wyrazistość ryby świeżym, lekko słodkim akcentem.

142 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Włóż wyszorowane ziemniaki do rondla, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 12–15 minut, aż nóż będzie wsuwał się w środek bez oporu.
2
Odcedź ziemniaki i pozostaw je do ostygnięcia na 5 minut. W tym czasie, jeśli trzeba, krótko opłucz śledzie, osusz je i pokrój na kawałki 3 cm.
3
W średniej misce wymieszaj kwaśną śmietanę, sok z cytryny i czarny pieprz, aż masa będzie gładka. Spróbuj przed dodaniem soli, ponieważ śledzie mogą być już odpowiednio doprawione.
4
Dodaj śledzie, cienko pokrojoną cebulę, jabłko pokrojone w cienkie słupki i drobno posiekany koperek do mieszanki śmietanowej. Delikatnie wymieszaj, aż składniki będą równomiernie pokryte sosem, uważając, aby nie rozkruszyć ryby.
Śledzie, jabłko, cebula i koperek w sosie z kwaśnej śmietany. Obraz wygenerowany przez AI
5
Przykryj i schładzaj mieszankę śledzi w lodówce przez co najmniej 2 godziny, maksymalnie do następnego dnia, aby cebula złagodniała, a sos lekko przeszedł smakiem dodatków.
6
Ułóż schłodzone śledzie obok ugotowanych ziemniaków, polej pozostałym sosem i, jeśli chcesz, posyp odrobiną dodatkowego koperku. Podawaj na zimno lub po 10 minutach lekkiego ogrzania w temperaturze pokojowej.
Polskie śledzie w kwaśnej śmietanie podane z gotowanymi młodymi ziemniakami. Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Solone śledzie zapewniają skoncentrowaną, wytrawną głębię smaku, a kwaśna śmietana ją łagodzi. Jabłko, cebula i koperek wnoszą kwasowość, delikatną słodycz i świeżość, a krótkie schłodzenie pozwala smakom się połączyć bez gotowania delikatnej ryby.

Zamienniki

  • Zastąp kwaśną śmietanę pełnotłustym, naturalnym jogurtem greckim, aby uzyskać nieco bardziej kwaśny i gęstszy sos.
  • Użyj małej, twardej gruszki zamiast jabłka, jeśli wolisz mniej kwaśną, kwiatową słodycz.

Propozycje podania

  • Podawaj z gotowanymi ziemniakami, chlebem żytnim lub ciemnym pieczywem pełnoziarnistym.
  • Dodaj małe naczynie z buraczkami marynowanymi lub ogórkami kiszonymi jako tradycyjny, wyrazisty dodatek.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przykryj i przechowuj w lodówce do 2 dni. Trzymaj w temperaturze nieprzekraczającej 4°C i nie pozostawiaj w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny.

Jak odgrzewać

Nie podgrzewaj. Podawaj na zimno lub przed podaniem pozostaw przykryte danie w temperaturze pokojowej na 10 minut.

Wartości odżywcze / porcję

595kcal
32,10 gbiałko
38,06 gwęglow.
35,11 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 29 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0