Saftige Hähnchenschenkel werden in Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und aromatischen indischen Gewürzen mariniert und anschließend gegrillt, bis die Ränder leicht verkohlt und sie vollständig durchgegart sind. Mit erfrischender Gurke, Kräutern und Zitrone servieren.
KI-generiertes Bild
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Joghurt macht das Hähnchen zart und verteilt die Gewürze bis in jeden Einschnitt. Kashmiri-Chilipulver sorgt für eine leuchtende Farbe ohne übermäßige Schärfe, während das Grillen bei hoher Hitze die rauchigen, leicht verkohlten Ränder erzeugt, die Tandoori-Hähnchen auszeichnen.
Gegartes Hähnchen in einem abgedeckten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Rohes Hähnchen in der Marinade höchstens 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Abgedeckt in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen erhitzen, bis es vollständig dampfend heiß ist, oder mit einem Schuss Wasser vorsichtig in einer Pfanne erwärmen. Übrig gebliebene Marinade nur wiederverwenden, wenn sie mindestens 1 Minute lang gekocht wurde.
Angegrillte Würfel aus Paneer, Paprika und Zwiebel, umhüllt von einer warm gewürzten Joghurtmarinade und gegrillt, bis sie leicht rauchig und zart sind. Mit Zitrone und Minz-Chutney als klassisches indisches Hauptgericht im Stil einer Vorspeise servieren.
Zarte Kartoffel-Paneer-Klößchen in einer samtigen Tomaten-Cashew-Sahnesauce mit milden Gewürzen und einem luxuriösen Finish. Dieses klassische indische Hauptgericht verbindet knusprige Kofta mit einer seidigen, aromatischen Sauce.
Zartes Lamm, das in einer aromatischen Sauce nach kaschmirischer Art aus Joghurt, gerösteten Gewürzen, Ingwer und Knoblauch geschmort wird und mit einer tiefroten Farbe sowie wärmender, ausgewogener Schärfe vollendet wird.
Ein intensiv herzhaftes nordindisches Kichererbsen-Curry mit gebräunten Zwiebeln, gerösteten Gewürzen, Tomaten und einem frischen Abschluss aus Zitrone und Koriander. Es ist sättigend genug als Hauptgericht und zugleich lebendig genug, um es mit Reis oder Fladenbrot zu servieren.
Zartes, in Joghurt mariniertes Hähnchen, das in einer seidigen Sauce aus Tomaten, Butter und Sahne köchelt, aromatisch verfeinert mit Garam Masala, Bockshornklee und Ingwer. Diese ausgewogene Variante ist reichhaltig, ohne schwer zu wirken, und eignet sich zum Servieren mit Basmatireis oder Naan.
Zartes Hähnchen, das in einer aromatischen Sauce aus Joghurt, Mandeln und Gewürzen köchelt und mit einer milden Süße sowie einer seidigen Textur vollendet wird. Dieses klassische, indisch inspirierte Korma ist reichhaltig, ohne schwer zu sein, und in weniger als einer Stunde fertig.
Ein intensiv herzhaftes nordindisches Kidneybohnen-Curry mit goldbraun gebräunten Zwiebeln, Tomate, Ingwer, Knoblauch und wärmenden Gewürzen, das köchelt, bis die Sauce reichhaltig und samtig wird. Mit Basmatireis servieren – für eine wohltuende, vollwertige Mahlzeit.
Zartes Hähnchen und knackig-zarte Paprika werden mit einer frischen Tomaten-Masala aus Ingwer, Knoblauch und grüner Chilischote überzogen und mit Limette verfeinert. Dieses schnelle indische Curry aus der Pfanne erhält die leuchtenden Farben des Gemüses und eine konzentrierte Sauce.
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