Una salsa fresca y vivaz de yogur griego con pepino crujiente, ajo, limón, aceite de oliva y eneldo. Escurrir el pepino mantiene una textura espesa y cremosa, ideal para mojar, rociar o servir junto a alimentos a la parrilla.
Imagen generada por IA
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Escurrir el pepino evita que la salsa quede aguada, mientras que el yogur griego entero aporta una base cremosa que integra el ajo intenso, el limón y el eneldo aromático.
Guardar tapado en el refrigerador hasta 3 días. Remover antes de servir; es normal que haya una pequeña cantidad de líquido en la superficie.
No recalentar. Servir frío o dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de servir.
Una mayonesa sedosa y brillante gracias al limón, elaborada al emulsionar lentamente yema de huevo pasteurizada con aceite de sabor neutro. Es lo bastante rica para sándwiches y ensaladas, pero equilibrada con mostaza, vinagre y un acabado limpio.
Una salsa mexicana de tomate, fresca y picada a mano, con cebolla crujiente, cilantro fresco, lima y el toque justo de picor del jalapeño. Un breve reposo permite que los sabores se integren sin perder la vivacidad de las verduras.
Una salsa de hierbas argentina fresca y vibrante con perejil, orégano, ajo, vinagre de vino tinto y aceite de oliva. Dejarla reposar brevemente suaviza el ajo y armoniza los sabores para acompañar carnes y verduras a la parrilla, además de pan crujiente.
Un hummus levantino sedoso elaborado con garbanzos, tahini, limón y ajo, triturado con agua helada para conseguir una textura excepcionalmente ligera y cremosa.
Una salsa roja mexicana brillante y ahumada, hecha con tomates asados, chiles tostados, ajo y cilantro fresco. Es suficientemente equilibrada para mojar, pero también lo bastante intensa para servirla sobre tacos, huevos, carnes a la parrilla o frijoles.
Un pesto de albahaca ligur tradicional y vibrante, preparado con albahaca aromática, piñones tostados, quesos curados, ajo y aceite de oliva virgen extra. Su color intenso y su sabor fresco y sabroso lo hacen ideal para pasta, verduras, sándwiches y mucho más.
Una salsa de berenjena levantina ahumada con tahini, limón, ajo y aceite de oliva. Asar la berenjena hasta que se deshaga y quede profundamente chamuscada proporciona a la salsa su característica textura sedosa y su intenso sabor sabroso.
Un queso de yogur levantino espeso y ácido, terminado con aceite de oliva, menta y una ligera espolvoreada de zaatar. Sírvelo como un centro de mesa fresco y cremoso para acompañar pan plano caliente, verduras o alimentos a la parrilla.
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