Kurczak koronacyjny
Obraz wygenerowany przez AI
Bez glutenu brytyjska

Kurczak koronacyjny

Klasyczna brytyjska sałatka z kurczakiem: delikatnym kurczakiem gotowanym w koszulce, aromatycznym curry, morelą, cytryną, rodzynkami i prażonymi migdałami w kremowym sosie.

58 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Doprowadź wywar drobiowy i sól do delikatnego wrzenia w rondlu. Dodaj piersi z kurczaka, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj w koszulce przez 15–18 minut, aż temperatura w najgrubszej części osiągnie 74°C.
2
Przełóż kurczaka na talerz i odstaw na 10 minut. Pokrój go lub porwij na kawałki wielkości kęsa, a następnie całkowicie ostudź, aby nie rozrzedził sosu.
Kurczak gotowany w koszulce rozrywany na kawałki wielkości kęsa Obraz wygenerowany przez AI
3
Praż pokrojone w plastry migdały na suchej patelni na średnim ogniu przez 3–4 minuty, często potrząsając patelnią, aż będą jasnozłote i aromatyczne. Ostudź je na talerzu.
4
W misce ubij majonez, jogurt grecki, dżem morelowy, przyprawę curry, sok z cytryny i mielony czarny pieprz, aż masa będzie gładka i jednolicie zabarwiona. Spróbuj i dopraw do smaku.
5
Dodaj ostudzonego kurczaka i rodzynki do sosu, a następnie delikatnie wymieszaj, aż każdy kawałek będzie nim pokryty. Przykryj i schładzaj przez co najmniej 30 minut, aby smak curry się rozwinął.
6
Tuż przed podaniem wmieszaj większość prażonych migdałów, odkładając kilka do dekoracji. Podawaj schłodzone lub lekko ogrzane do temperatury pokojowej, posypane pozostałymi migdałami.
Gotowa sałatka z kurczakiem koronacyjnym posypana prażonymi migdałami Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Gotowanie kurczaka w koszulce sprawia, że pozostaje soczysty, a curry, morela, cytryna i rodzynki tworzą słodko-wytrawny balans charakterystyczny dla tego brytyjskiego klasyku. Jogurt grecki nadaje sosowi lekkości bez utraty kremowej konsystencji, a prażone migdały zapewniają kontrast.

Zamienniki

Zastąp jogurt grecki jogurtem naturalnym, aby uzyskać rzadszy sos, lub zamień rodzynki na posiekane suszone morele.

Propozycje podania

  • Nałóż do kanapki z chrupiącą sałatą, podawaj na doprawionych zielonych liściach lub z ciepłym płaskim pieczywem w stylu naan.
  • Na bufet udekoruj pozostałymi migdałami i kilkoma świeżymi listkami pietruszki.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni. Podczas podawania trzymaj sałatkę w chłodzie i nie pozostawiaj jej w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny.

Jak odgrzewać

Nie podgrzewaj. Podawaj na zimno lub odstaw sałatkę na 10 minut w temperaturze pokojowej przed podaniem.

Wartości odżywcze / porcję

589kcal
52,65 gbiałko
24,94 gwęglow.
30,89 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 28 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0