Remulada z selera korzeniowego
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie Bez glutenu francuska

Remulada z selera korzeniowego

Chrupiąca, kremowa francuska sałatka z selera korzeniowego pokrojonego w cienkie słupki, z majonezem musztardowym, cytryną i pietruszką. Jej świeża kwasowość i delikatna chrupkość sprawiają, że doskonale pasuje do pieczonych mięs, ryb lub lekkiego lunchu.

25 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Obierz seler korzeniowy, odetnij twardą końcówkę korzenia i pokrój go w bardzo cienkie słupki o grubości około 2–3 mm. Staraj się, aby kawałki były możliwie równe, dzięki czemu zmiękną w tym samym tempie.
2
W dużej misce ubij trzepaczką majonez, musztardę Dijon i sok z cytryny, aż masa będzie gładka i lśniąca. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
3
Dodaj seler korzeniowy do sosu i dokładnie wymieszaj szczypcami lub dwiema dużymi łyżkami, aż każdy słupek będzie lekko pokryty sosem. Dodaj drobno posiekaną pietruszkę i delikatnie wymieszaj.
Słupki selera korzeniowego pokryte kremowym sosem musztardowym Obraz wygenerowany przez AI
4
Przykryj i wstaw do lodówki na 20 minut. Ten krótki odpoczynek pozwala cytrynie i musztardzie doprawić seler korzeniowy, zachowując jego chrupkość.
5
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw szczyptą dodatkowej soli, pieprzu lub odrobiną soku z cytryny. Przełóż do miski do serwowania i podawaj schłodzone lub lekko chłodne, z dodatkową porcją pietruszki na wierzchu.
Gotowa remulada z selera korzeniowego udekorowana pietruszką Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Cienkie słupki selera korzeniowego zapewniają jędrną, soczystą chrupkość, a musztarda, cytryna i majonez tworzą klasyczną równowagę kremowej pełni, wyrazistości i kwasowości. Krótki odpoczynek pozwala sosowi doprawić warzywo bez odbierania mu chrupkości.

Zamienniki

  • Zastąp majonez gęstym jogurtem greckim, aby uzyskać lżejszy i bardziej kwaskowy sos.
  • Użyj szczypiorku zamiast pietruszki, aby uzyskać wyraźniejszą nutę cebulową.

Propozycje podania

  • Podawaj do pieczonego kurczaka, szynki, grillowanej ryby lub ciepłego dania z soczewicy.
  • Nakładaj do liści sałaty lub podawaj z opiekanym wiejskim pieczywem jako lekki lunch.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Seler korzeniowy nieco zmięknie, ale powinien pozostać przyjemnie chrupiący.

Jak odgrzewać

Nie podgrzewaj. Podawaj schłodzone lub pozostaw sałatkę w temperaturze pokojowej na 10 minut przed podaniem.

Wartości odżywcze / porcję

295kcal
3,69 gbiałko
20,21 gwęglow.
23,32 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 28 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0