Muslos de pollo jugosos marinados en yogur, limón, ajo, jengibre y cálidas especias indias, luego asados a la parrilla hasta quedar ligeramente chamuscados en los bordes y completamente cocidos. Sírvelos con pepino refrescante, hierbas y limón.
Imagen generada por IA
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El yogur ablanda el pollo y lleva las especias a cada corte. El chile Kashmiri aporta un color intenso sin demasiado picante, mientras que el asado a la parrilla a alta temperatura crea los bordes ahumados y ligeramente chamuscados que definen al pollo tandoori.
Refrigera el pollo cocido en un recipiente tapado hasta 3 días. Refrigera el pollo crudo en su marinada no más de 24 horas.
Recalienta tapado en un horno a 180 °C hasta que esté muy caliente por completo, o caliéntalo suavemente en una sartén con un poco de agua. No reutilices la marinada sobrante a menos que la hiervas durante al menos 1 minuto.
Cubos de paneer, pimiento y cebolla dorados y ligeramente ahumados, cubiertos con una marinada de yogur y especias aromáticas. Sírvelos con limón y chutney de menta para disfrutar de un clásico plato principal de inspiración india.
Albóndigas tiernas de patata y paneer servidas en una salsa aterciopelada de tomate, anacardo y nata, con especias suaves y un acabado lujoso. Este clásico plato principal de la India combina exteriores crujientes de kofta con una salsa aromática y sedosa.
Cordero tierno cocido a fuego lento en una aromática salsa al estilo de Cachemira con yogur, especias tostadas, jengibre y ajo, terminada con un intenso color rojo y un picante cálido y equilibrado.
Un curry de garbanzos del norte de la India, profundamente sabroso, elaborado con cebolla dorada, especias tostadas, tomate y un toque fresco de limón y cilantro. Es lo bastante sustancioso para servir como plato principal y lo bastante vibrante para acompañarlo con arroz o pan plano.
Pollo tierno marinado en yogur y cocido a fuego lento en una sedosa salsa de tomate, mantequilla y nata, aromatizada con garam masala, fenogreco y jengibre. Esta versión equilibrada es sabrosa sin resultar pesada y está pensada para servir con arroz basmati o naan.
Pollo tierno cocido a fuego lento en una salsa aromática de yogur, almendra y especias, terminada con un suave toque dulce y una textura sedosa. Este clásico korma de inspiración india es sustancioso sin resultar pesado y está listo en menos de una hora.
Un curry profundamente sabroso de frijoles rojos del norte de la India, cocido a fuego lento con cebolla dorada, tomate, jengibre, ajo y especias aromáticas hasta que la salsa queda rica y aterciopelada. Sírvelo con arroz basmati para disfrutar de una comida reconfortante y completa.
El pollo tierno y los pimientos crujientes se cubren con un aromático masala de tomate, jengibre, ajo, chile verde y un refrescante toque final de lima. Este curry rápido, estilo salteado indio, mantiene los vegetales vivos y la salsa concentrada.
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