Tater Tot Hotdish au bœuf et aux légumes
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américaine

Tater Tot Hotdish au bœuf et aux légumes

Un gratin réconfortant du Midwest composé de bœuf haché savoureux, de légumes tendres, d’une sauce crémeuse aux champignons et de pommes de terre croustillantes et dorées. Il est parfait pour un dîner familial, avec un cœur bouillonnant et une garniture de pommes de terre croquante à chaque portion.

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Comment préparer

1
Chauffez le four à 200 °C. Graissez légèrement un plat de cuisson de 33 × 23 cm et placez-le sur une plaque de cuisson solide pour recueillir toute sauce qui pourrait bouillonner.
2
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et l’oignon pelé et finement coupé en dés, assaisonnez avec la moitié du sel et faites cuire 7 à 9 minutes en émiettant la viande, jusqu’à ce que le bœuf soit doré et atteigne 74 °C.
3
Incorporez l’ail et faites cuire 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Égouttez l’excès de gras si la poêle est très graisseuse, puis retirez-la du feu.
4
Dans un grand bol, fouettez la soupe condensée aux champignons, le lait, la sauce Worcestershire, le reste du sel et le poivre noir jusqu’à obtenir une préparation lisse. Incorporez les petits pois et carottes surgelés.
5
Incorporez le mélange de bœuf doré à la sauce, puis étalez uniformément la garniture dans le plat préparé. Disposez les pommes de terre râpées surgelées en une seule couche bien serrée sur toute la surface.
Pommes de terre disposées en une seule couche sur la garniture crémeuse au bœuf Image générée par IA
6
Faites cuire à découvert pendant 40 à 45 minutes en tournant le plat à mi-cuisson, jusqu’à ce que la sauce bouillonne sur les bords et que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes.
Tater Tot Hotdish terminé avec une garniture de pommes de terre dorée et croustillante Image générée par IA
7
Laissez reposer le hotdish pendant 10 minutes pour que la sauce se stabilise, puis répartissez-le dans des bols et servez chaud.

Pourquoi cette recette fonctionne

Faire d’abord dorer le bœuf et l’oignon crée une base savoureuse, tandis que la soupe condensée aux champignons forme une sauce brillante qui enrobe les légumes. Les pommes de terre râpées apportent une couche croustillante et salée sur la garniture crémeuse.

Substitutions

  • Utilisez de la dinde hachée à la place du bœuf haché, en ajoutant une cuillère à soupe d’huile d’olive si la viande est très maigre.
  • Remplacez les petits pois et carottes surgelés par une quantité équivalente de maïs surgelé ou de légumes mélangés.

Suggestions de service

  • Servez avec une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette au citron.
  • Proposez de la sauce piquante ou des jalapeños marinés émincés à table pour créer un contraste.

Conservation et réchauffage

Comment la conserver

Réfrigérez les restes refroidis dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum. Pour une meilleure texture, conservez si possible les pommes de terre supplémentaires à part.

Comment la réchauffer

Réchauffez les portions dans un four à 180 °C jusqu’à ce qu’elles soient fumantes à cœur, environ 15 à 20 minutes. Réchauffez les portions au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes, puis passez-les brièvement sous le gril ou dans un four chaud pour leur redonner un peu de croustillant.

Nutrition / portion

630kcal
28,76 gprotéines
49,95 gglucides
34,34 glipides
P
Pantryvale editorial kitchen
Recette préparée pour publication avec des ingrédients complets et des étapes ordonnées.
Publiée le 29 août 2026 · mise à jour le 29 août 2026

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