Bibimbap
Obraz wygenerowany przez AI
koreańska

Bibimbap

Kolorowa koreańska miska ryżowa z marynowaną wołowiną, delikatnymi warzywami, sadzonym jajkiem oraz słodko-pikantnym sosem gochujang. Każdy kęs łączy ciepły ryż, chrupiące kiełki, wyraziste mięso i świeży sezamowy aromat.

55 min 4 Microsoft.AspNetCore.Mvc.Localization.LocalizedHtmlString Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Ugotuj opłukany ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż zmięknie, następnie przykryj go i odstaw na 10 minut, aby ziarna dokończyły gotowanie na parze.
2
W misce wymieszaj trzepaczką 30 ml sosu sojowego, 15 ml oleju sezamowego, połowę czosnku i wołowinę. Marynuj wołowinę przez 15 minut, podczas gdy gotuje się ryż.
3
Wymieszaj trzepaczką gochujang, ocet ryżowy, miód, 15 ml wody i pozostałe 15 ml oleju sezamowego, aż powstanie lśniący sos. Odstaw go.
4
Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Podsmaż marchew z 5 ml oleju sezamowego i szczyptą soli przez 3–4 minuty, aż lekko zmięknie, a następnie przełóż ją na talerz. Powtórz czynność z cukinią, smażąc ją przez 2–3 minuty.
5
Podsmaż kiełki fasoli na tej samej patelni przez 2 minuty, aż tylko lekko zmiękną. Dodaj szpinak i pozostały czosnek, a następnie podsmażaj przez 1–2 minuty, aż szpinak zwiędnie. Dopraw oba składniki pozostałym sosem sojowym.
6
Zwiększ ogień pod patelnią do wysokiego i podsmażaj marynowaną wołowinę ułożoną pojedynczą warstwą, w razie potrzeby partiami, przez 3–5 minut. Obróć ją raz i smaż, aż się zrumieni, a temperatura w środku osiągnie 74°C.
Cienko pokrojona wołowina rumieniąca się na patelni Obraz wygenerowany przez AI
7
Wytrzyj patelnię, wlej cienką warstwę oleju sezamowego i smaż jajka na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną miękkie.
8
Rozdziel ciepły ryż między cztery miski. Ułóż na ryżu w osobnych sekcjach wołowinę, marchew, cukinię, kiełki fasoli i szpinak. Na każdej misce połóż sadzone jajko, posyp całość ziarnami sezamu i polej sosem gochujang, a następnie od razu podawaj.
Kolorowa koreańska miska bibimbap z wołowiną, warzywami, sadzonym jajkiem i gochujangiem Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Bibimbap opiera się na kontrastujących składnikach: wyrazistej, skarmelizowanej wołowinie, delikatnie doprawionych warzywach, ciepłym ryżu i bogatym żółtku jajka połączonych ze słodko-pikantnym gochujangiem. Przygotowywanie dodatków osobno pozwala zachować ich indywidualny charakter i utrzymać równowagę w misce.

Zamienniki

Użyj grzybów shiitake lub pokruszonego twardego tofu zamiast wołowiny w wersji wegetariańskiej; sos sojowy zastąp tamari tylko wtedy, gdy w całym przepisie używasz bezglutenowego sosu sojowego.

Propozycje podania

  • Podawaj z kimchi, prażonymi glonami nori i dodatkowym gochujangiem osobno.
  • Wymieszaj żółtko z ryżem tuż przed jedzeniem, aby uzyskać bogaty, jednolity sos.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przechowuj ugotowany ryż, wołowinę, warzywa, sos i jajka w osobnych szczelnych pojemnikach w lodówce do 3 dni. Ugotowane potrawy szybko ostudź przed włożeniem do lodówki.

Jak odgrzewać

Podgrzewaj ryż, wołowinę i warzywa osobno w kuchence mikrofalowej lub na patelni, aż będą bardzo gorące. Dla najlepszej konsystencji usmaż świeże jajko; nie podgrzewaj płynnego żółtka.

Wartości odżywcze / porcję

764kcal
46,12 gbiałko
84,70 gwęglow.
26,95 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 27 sie 2026 · zaktualizowano 29 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0