Warstwowy tort z serkiem śmietankowym
Obraz wygenerowany przez AI
Wegetariańskie niemiecka

Warstwowy tort z serkiem śmietankowym

Wykwintny tort z serkiem śmietankowym w niemieckim stylu, z lekkim waniliowym biszkoptem, cytrynowym nadzieniem serowym i delikatnym oprószeniem. Chłodzenie nadaje wysokim warstwom wyraźne krawędzie podczas krojenia oraz przyjemnie zwartą, kremową konsystencję.

325 min 10 porcji Medium
Dodaj do planu Wszystkie przepisy

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 22 cm i lekko natłuść boki. Przesiej razem mąkę i proszek do pieczenia.
2
Ubijaj jajka z 90 g cukru w dużej misce przez 5–7 minut, aż masa będzie bardzo jasna, gęsta i będzie zostawiać na powierzchni ślad wstążki. Ubij wanilię.
3
W dwóch partiach wmieszaj przesiane składniki suche do masy jajecznej, używając szpatułki. Zakończ mieszanie, gdy tylko znikną suche smugi. Równomiernie rozprowadź ciasto w formie.
4
Piecz przez 20–25 minut, aż biszkopt lekko się zezłoci i będzie sprężysty po naciśnięciu na środku. Całkowicie ostudź go w formie na kratce, a następnie oddziel od boków.
5
Utrzyj zmiękczony serek śmietankowy, kwaśną śmietanę, pozostałe 90 g cukru, drobno startą skórkę i cały sok z 2 łyżek, do nadzienia z cytryny, aż masa będzie gładka. Utrzyj ze skrobią kukurydzianą tylko do połączenia; nie mieszaj zbyt długo.
6
Rozprowadź masę serową na ostudzonym biszkopcie i wygładź wierzch szpatułką. Piecz w temperaturze 160°C przez 30–35 minut, aż brzegi upieczonej warstwy serowej się zetną, a jej środek będzie tylko lekko drżał.
Warstwa serka śmietankowego ze ściętymi brzegami i delikatnie drżącym środkiem Obraz wygenerowany przez AI
7
Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw tort w środku na 30 minut. Przenieś go na kratkę, aż całkowicie ostygnie, następnie przykryj i schładzaj przez co najmniej 4 godziny.
8
Zdejmij obręcz tortownicy, przełóż tort na talerz do serwowania i delikatnie oprósz cukrem pudrem. Pokrój na trójkątne kawałki ciepłym, czystym nożem i podawaj schłodzony.
Kawałek warstwowego tortu z serkiem śmietankowym ukazujący biszkopt i kremowe nadzienie Obraz wygenerowany przez AI

Dlaczego ten przepis się sprawdza

Puszysty biszkopt równoważy bogatą warstwę serową, a skórka cytrynowa i niewielka ilość skrobi sprawiają, że nadzienie jest świeże w smaku, stabilne i łatwe do krojenia.

Przechowywanie i odgrzewanie

Jak przechowywać

Przykryj i przechowuj w lodówce do 3 dni. Trzymaj tort w chłodzie aż do podania.

Jak odgrzewać

Nie podgrzewaj; podawaj schłodzony lub pozostaw w temperaturze pokojowej na 10–15 minut, aby nadzienie zmiękło.

Wartości odżywcze / porcję

403kcal
7,35 gbiałko
36,19 gwęglow.
25,93 gtłuszcz
P
Pantryvale editorial kitchen
Przepis przygotowany do publikacji z kompletnymi składnikami i uporządkowanymi krokami.
Opublikowano 28 sie 2026 · zaktualizowano 28 sie 2026

Oceny i recenzje

0,0/ 5
oceny: 0